| Область применения: | Стандарт распространяется на куттеры, в том числе с вращающейся чашей (далее - куттеры), с необязательным оснащением их погрузочно-разгрузочными устройствами. Куттер представляет собой машину, применяемую для обработки свежего и замороженного мяса, мясных продуктов, рыбы и овощей. Стандарт включает в себя все существенные опасности, опасные ситуации и несчастные случаи, связанные с работой куттеров, при условии их использования по назначению и возможных нарушениях, предусмотренных изготовителем. |
| Оглавление: | 1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Устройство и принцип действия
5 Перечень опасностей
5.1 Общие положения
5.2 Механические опасности
5.3 Электрические опасности
5.4 Гидравлические опасности
5.5 Опасность потери устойчивости
5.6 Опасности, связанные с повышенным уровнем шума и вибрации
5.7 Опасность использования газов (азот, диоксид углерода и водяной пар)
5.8 Опасности, связанные с несоблюдением эргономических требований
5.9 Опасности, связанные с несоблюдением гигиенических требований
6 Требования безопасности и санитарии и меры защиты
6.1 Общие требования
6.2 Требования по обеспечению механической безопасности
6.3 Требования по обеспечению электрической безопасности
6.4 Требования по обеспечению гидравлической и пневматической безопасности
6.5 Требования по обеспечению устойчивости
6.6 Снижение уровня шума и вибрации
6.7 Требования по обеспечению безопасности, связанной с использованием газов (азот, диоксид углерода и водяной пар)
6.8 Требования по обеспечению эргономической безопасности
6.9 Санитарно-гигиенические требования
7 Проверка выполнения требований по безопасности и гигиене и санитарно-гигиенических норм
8 Информация для эксплуатационника
8.1 Общие требования
8.2 Руководство по эксплуатации
8.3 Подготовка операторов
8.4 Маркировка
Приложение А (обязательное) Общие опасности для машин пищевой промышленности и требования по их снижению, применяемые к куттерам
Приложение В (обязательное) Принципы проектирования, обеспечивающие возможность очистки куттеров
Приложение ДА (справочное) Правила испытаний по шуму техническим методом
Приложение ДБ (справочное) Связь настоящего европейского стандарта с важнейшими требованиями Директивы 2006/42/ЕС
Приложение ДВ (справочное) Сведения о соответствии ссылочных национальных и межгосударственных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном европейском региональном стандарте
Приложение ДГ (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного европейского регионального стандарта
Библиография |
ГОСТ Р 54967-2012
ГОСТ 5632-72 «Стали высоколегированные и сплавы коррозионно-стойкие, жаростойкие и жаропрочные. Марки»
