ГОСТ Р 55211-2012

Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 1. Требования безопасности и методы испытаний

Обозначение:	ГОСТ Р 55211-2012
Обозначение англ:	GOST R 55211-2012
Статус:	действует
Название рус.:	Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 1. Требования безопасности и методы испытаний
Название англ.:	Gas heated catering equipment. Part 1. Safety requirements and test methods
Дата добавления в базу:	01.10.2014
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2014
Область применения:	Стандарт устанавливает общие требования безопасности и методы испытаний, предъявляемые к конструкции и рабочим характеристикам газовых нагревательных аппаратов для общественного питания и пекарен с атмосферными горелками. Дополнительные требования безопасности приведены в ГОСТ Р 55213, ГОСТ Р 55214, ГОСТ Р 55215, ГОСТ Р 55216, ГОСТ Р 55217, ГОСТ Р 55218, ГОСТ Р 55219, ГОСТ Р 55220, ГОСТ Р 55221, ГОСТ Р 55222. Стандарт распространяется на все промышленные газовые нагревательные аппараты для общественного питания, предназначенные для приготовления пищи и напитков.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения    3.1 Общие термины    3.2 Термины, относящиеся к газам и давлениям    3.3 Термины, относящиеся к составным частям газового аппарата    3.4 Термины, относящиеся к работе аппарата 4 Классификация    4.1 Классификация газов    4.2 Категории аппаратов    4.3 Типы аппаратов 5 Требования к конструкции    5.1 Общие положения    5.2 Особые требования к составным частям газового тракта    5.3 Особые требования к аппаратам 6 Эксплуатационные требования    6.1 Герметичность    6.2 Определение расхода газа    6.3 Безопасность работы    6.4 Влияние горелок друг на друга    6.5 Дополнительное оборудование    6.6 Средства для обнаружения воздушного потока    6.7 Полнота сгорания    6.8 Особые требования    6.9 Вспомогательная энергия    6.10 Рациональное использование энергии    6.11 Условия для баллона со сжиженным газом и его отсека 7 Метод испытаний    7.1 Общие положения    7.2 Проверка герметичности    7.3 Определение расхода газа и тепловой мощности    7.4 Безопасность работы    7.5 Дополнительное оборудование    7.6 Полнота сгорания    7.7 Средства для обнаружения воздушного потока    7.8 Особые испытания    7.9 Перегрев баллона с жидким газом и его отсека 8 Обозначение 9 Маркировка и инструкции    9.1 Общие положения    9.2 Маркировка на аппарате    9.3 Инструкции    9.4 Упаковка Приложение А (обязательное) Непневматические устройства регулирования для воздуха и газа Приложение В (справочное) Схемы газового тракта Приложение С (справочное) Перечень аппаратов и оборудования, относящихся к области применения настоящего стандарта Библиография
Разработан:	ФГУП ВНИИНМАШ
Утверждён:	26.11.2012 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1206-ст)
Издан:	Стандартинформ (2014 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия БЫТОВАЯ ТЕХНИКА И ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. ОТДЫХ. СПОРТ Кухонное оборудование Места для приготовления пищи, рабочие столы, печи и аналогичные аппараты Экология БЫТОВАЯ ТЕХНИКА И ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ. ОТДЫХ. СПОРТ Кухонное оборудование Места для приготовления пищи, рабочие столы, печи и аналогичные аппараты Строительство Стандарты Другие государственные стандарты, применяемые в строительстве Бытовая техника и торговое оборудование. Отдых. Спорт
Заменяет собой:	ГОСТ Р 51378-99 «Оборудование газовое с атмосферными инжекционными горелками для предприятий общественного питания. Требования безопасности и методы испытаний»
Нормативные ссылки:	ГОСТ Р 51843-2001 «Устройства контроля пламени для газовых аппаратов. Термоэлектрические устройства контроля пламени. Общие технические требования и методы испытаний» ГОСТ Р 51983-2002 «Устройства многофункциональные регулирующие для газовых аппаратов. Общие технические требования и методы испытаний» ГОСТ Р МЭК 335-1-94 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Общие требования и методы испытаний» ГОСТ Р МЭК 730-2-1-94 «Автоматические электрические управляющие устройства бытового и аналогичного назначения. Дополнительные требования к электрическим управляющим устройствам для бытовых электроприборов и методы испытаний» ГОСТ Р 52057-2003 «Краны для газовых аппаратов. Общие технические требования и методы испытаний» ГОСТ Р 51842-2001 «Клапаны автоматические отсечные для газовых горелок и аппаратов. Общие технические требования и методы испытаний» ГОСТ Р ЕН 257-2004 «Термостаты (терморегуляторы) механические для газовых аппаратов. Общие технические требования и методы испытаний» ГОСТ Р 54824-2011 «Регуляторы давления и соединенные с ними предохранительные устройства для газовых аппаратов. Часть 1. Регуляторы с давлением на входе до 50 кПа включительно» ГОСТ IEC 60730-2-9-2011 «Автоматические электрические управляющие устройства бытового и аналогичного назначения. Часть 2-9. Частные требования к термочувствительным управляющим устройствам» ГОСТ Р 55220-2012 «Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-11. Специальные требования. Котлы для варки макаронных изделий» ГОСТ Р 55221-2012 «Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-2. Специальные требования. Печи» ГОСТ Р 55222-2012 «Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-7. Специальные требования. Жаровни и грили с вертелом» ГОСТ Р 55206-2012 «Регуляторы соотношения газ/воздух для газовых горелок и газопотребляющих аппаратов. Часть 1. Регуляторы пневматического типа» ГОСТ Р 55213-2012 «Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-1. Специальные требования. Горелки с открытым пламенем и рабочие горелки» ГОСТ Р 55214-2012 «Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-3. Специальные требования. Котлы варочные» ГОСТ Р 55215-2012 «Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-4. Специальные требования. Аппараты обжарочные» ГОСТ Р 55216-2012 «Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-6. Специальные требования. Нагреватели горячей воды для напитков» ГОСТ Р 55217-2012 «Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-8. Специальные требования. Сковороды глубокие и посуда для приготовления паэльи» ГОСТ Р 55218-2012 «Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-9. Специальные требования. Рассекатели пламени, мармиты и сковороды» ГОСТ Р 55219-2012 «Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-10. Специальные требования. Грили лавовые» ГОСТ Р 52219-2012 «Системы управления автоматические для газовых горелок и аппаратов. Общие технические требования и методы испытаний»