ГОСТ 31747-2012

Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

Обозначение:	ГОСТ 31747-2012
Обозначение англ:	GOST 31747-2012
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
Название англ.:	Food products. Methods for detection and quantity determination of coliformes
Дата добавления в базу:	01.10.2014
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.2013
Область применения:	Стандарт распространяется на пищевые продукты, кроме молока и молочных продуктов, и устанавливает метод выявления в определенной навеске пищевого продукта колиформных бактерий и три метода определения их количества: метод наиболее вероятного числа (НВЧ) и методы посева в или на агаризованные селективно-диагностические среды.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Метод выявления колиформных бактерий и определения количества по методу НВЧ    4.1 Метод выявления колиформных бактерий    4.2 Метод НВЧ - определение количества колиформных бактерий 5 Методы определения количества колиформных бактерий - подсчет колоний    5.1 Метод посева в агаризованную селективно-диагностическую среду    5.2 Метод посева на агаризованную селективно-диагностическую среду 6 Питательные среды и реактивы 7 Аппаратура, посуда, материалы и реактивы 8 Отбор и подготовка проб 9 Проведение испытания 10 Дополнительное подтверждение принадлежности выявленных бактерий к колиформным бактериям 11 Протокол испытания Приложение А (справочное) Схема выявления колиформных бактерий Приложение ДА (справочное) Сравнение структуры настоящего стандарта со структурами примененных в нем международных стандартов
Разработан:	ГНУ ВНИИКОП
Утверждён:	01.10.2012 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 51) 29.11.2012 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1771-ст)
Издан:	Стандартинформ (2013 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия МАТЕМАТИКА. ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ Микробиология Пищевая микробиология Экология МАТЕМАТИКА. ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ Микробиология Пищевая микробиология
Нормативные ссылки:	ГОСТ 24104-2001 «Весы лабораторные. Общие технические требования» ГОСТ 10444.1-84 «Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ 26668-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26670-91 «Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов» ГОСТ 29184-91 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий семейства Еntеrоbасtеriаceae» ГОСТ 9284-75 «Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия» ГОСТ ISO 7218-2011 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям» ГОСТ Р 52816-2007 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)» ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены» ГОСТ 30425-97 «Консервы. Метод определения промышленной стерильности» ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» ГОСТ 1.5-2001 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению»