ГОСТ 7631-2008

Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей

Обозначение:	ГОСТ 7631-2008
Обозначение англ:	GOST 7631-2008
Статус:	действует
Название рус.:	Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей
Название англ.:	Fish, non fish objects and products from them. Methods of sensory and physical characteristics identification
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2009
Область применения:	Стандарт распространяется на рыбу, нерыбные объекты и продукцию из них и устанавливает методы определения органолептических и физических показателей.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Требования к условиям проведения определения органолептических и физических показателей 4 Требования к средствам измерений, оборудованию и материалам 5 Порядок осмотра и подготовка к проведению определения показателей 6 Методы определения органолептических показателей    6.1 Определение внешнего вида и цвета    6.2 Определение признаков жизни живых рыб и живых нерыбных объектов    6.3 Определение степени наполнения желудка пищей    6.4 Определение наличия посторонних примесей    6.5 Определение консистенции    6.6 Определение запаха    6.7 Определение вкуса    6.8 Определение состояния внутренней поверхности металлических банок 7 Методы определения физических показателей    7.1 Определение температуры    7.2 Определение длины (высоты) и массы    7.3 Определение глубокого обезвоживания    7.4 Определение срывов, порезов и трещин кожи    7.5 Определение крупности помола кормовой муки    7.6 Определение размера металлопримесей в кормовой муке    7.7 Определение соотношения отдельных частей продукта (массовой доли составных частей)    7.8 Определение величины вакуума    7.9 Определение относительной плотности жира пикнометром    7.10 Определение прозрачности и растворимости гидролизатов    7.11 Определение растворимости концентрата (бульонных кубиков, таблеток)    7.12 Определение массовой доли воды    7.13 Определение плотного остатка в жемчужном пате    7.14 Определение растворимости белка в воде    7.15 Определение температуры плавления спермацета
Разработан:	ФГУП ТИНРО-центр ФГУП ВНИРО ФГУП ПИНРО ООО НИиАЦРП Каспрыбтестцентр ФГУП АтлантНИРО
Утверждён:	29.02.2008 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 32) 18.08.2008 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (178-ст)
Издан:	Стандартинформ (2008 г. ) Стандартинформ (2011 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Рыба и рыбные продукты Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Рыба и рыбные продукты
Заменяет собой:	ГОСТ 7631-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 166-89 «Штангенциркули. Технические условия» ГОСТ 427-75 «Линейки измерительные металлические. Технические условия» ГОСТ 23932-90 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия» ГОСТ 28498-90 «Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний» ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 24104-2001 «Весы лабораторные. Общие технические требования» ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 1341-97 «Пергамент растительный. Технические условия» ГОСТ 14919-83 «Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия» ГОСТ 16317-87 «Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия» ГОСТ 1760-86 «Подпергамент. Технические условия» ГОСТ 20469-95 «Электромясорубки бытовые. Технические условия» ГОСТ 21240-89 «Скальпели и ножи медицинские. Общие технические требования и методы испытаний» ГОСТ 21241-89 «Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний» ГОСТ 26678-85 «Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параметрического ряда. Общие технические условия» ГОСТ 28390-89 «Изделия фарфоровые. Технические условия» ГОСТ 28973-91 «Приборы столовые из нержавеющей стали и с серебряным покрытием. Общие требования и методы контроля» ГОСТ 29329-92 «Весы для статического взвешивания. Общие технические требования» ГОСТ 4025-95 «Мясорубки бытовые. Технические условия» ГОСТ 6656-76 «Бумага писчая потребительских форматов. Технические условия» ГОСТ 7636-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа» ГОСТ 24788-2001 «Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия» ГОСТ 1368-2003 «Рыба. Длина и масса» ГОСТ 745-2003 «Фольга алюминиевая для упаковки. Технические условия» ГОСТ 31339-2006 «Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб»