ГОСТ Р 55313-2012

Спирт этиловый из пищевого сырья и напитки спиртные. Методы органолептического анализа

Обозначение:	ГОСТ Р 55313-2012
Обозначение англ:	GOST R 55313-2012
Статус:	отменен
Название рус.:	Спирт этиловый из пищевого сырья и напитки спиртные. Методы органолептического анализа
Название англ.:	Ethanol from food raw material and strong drinks. Methods of organoleptic analysis
Дата добавления в базу:	01.10.2014
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2014
Дата окончания срока действия:	01.01.2018
Область применения:	Стандарт распространяется на этиловый спирт-сырец, этиловый ректификованный спирт из пищевого сырья, этиловый питьевой спирт 95 %-ный, водки и особые водки, ликеры; ликероводочные изделия: наливки, пунши, горькие настойки, напитки, аперитивы, бальзамы, коктейли, джины и другие спиртные напитки и устанавливает методы органолептического анализа.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Общие положения 4 Отбор проб 5 Методы органолептического анализа    5.1 Определение внешнего вида    5.2 Определение цвета    5.3 Определение запаха и аромата    5.4 Определение вкуса Приложение А (обязательное) Порядок проведения дегустации Приложение Б (рекомендуемое) Формы дегустационных карточек анализируемой продукции
Разработан:	ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии
Утверждён:	29.11.2012 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1581-ст)
Издан:	Стандартинформ (2014 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Напитки Алкогольные напитки Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Напитки Алкогольные напитки
Список изменений:	Поправка от 26.05.2014 (ИУС 9-2014)
Заменяет собой:	ГОСТ Р 52522-2006 «Спирт этиловый из пищевого сырья, водки и изделия ликероводочные. Методы органолептического анализа»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 28498-90 «Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 18481-81 «Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия» ГОСТ 19908-90 «Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ Р 51335-99 «Безопасность машин. Минимальные расстояния для предотвращения защемления частей человеческого тела» ГОСТ Р 51652-2000 «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия» ГОСТ Р 51723-2001 «Спирт этиловый питьевой 95%-ный. Технические условия» ГОСТ Р 52193-2003 «Спирт этиловый-сырец из пищевого сырья. Технические условия» ГОСТ Р 52191-2003 «Ликеры. Общие технические условия» ГОСТ Р 52192-2003 «Изделия ликероводочные. Общие технические условия» ГОСТ Р 52472-2005 «Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа» ГОСТ Р 52473-2005 «Спирт этиловый из пищевого сырья. Правила приемки и методы анализа» ГОСТ Р ИСО 3972-2005 «Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой чувствительности» ГОСТ Р ИСО 5496-2005 «Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и распознаванию запахов» ГОСТ Р ИСО 8589-2005 «Органолептический анализ. Руководство по проектированию помещений для исследования» ГОСТ Р 51135-2010 «Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа» ГОСТ Р 1.0-2012 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»

Текстовое изменение Поправка от 26.05.2014