МУК 4.2.999-00

Определение количества бифидобактерий в кисломолочных продуктах

Обозначение:	МУК 4.2.999-00
Обозначение англ:	MUK 4.2.999-00
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Определение количества бифидобактерий в кисломолочных продуктах
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	08.02.2001
Область применения:	Методические указания устанавливают методику проведения лабораторных исследований (испытаний) по определению количества бифидобактерий в кисломолочных продуктах.
Оглавление:	1. Общие положения и область применения 2. Нормативные ссылки 3. Методы отбора проб 4. Аппаратура, материалы, лабораторная посуда и реактивы    4.1. Средства измерения    4.2. Вспомогательное оборудование    4.3. Лабораторная посуда и материалы    4.4. Реактивы, питательные среды 5. Подготовка к анализу    5.1. Подготовка проб к анализу    5.2. Подготовка посуды и материалов 6. Приготовление питательных средств и реактивов 7. Определение количества бифидобактерий    7.1. Сущность методики    7.2. Аппаратура, материалы и реактивы    7.3. Подготовка к анализу    7.4 Проведение исследований    7.5. Инкубация 8. Учет и обработка результатов 9. Оценка результатов контроля
Разработан:	Институт питания РАМН
Утверждён:	08.11.2000 Главный государственный санитарный врач Российской Федерации, Первый заместитель Министра здравоохранения Российской Федерации
Издан:	Роспотребнадзор (2009 г. )
Расположен в:	Техническая документация Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов
Нормативные ссылки:	Федеральный закон 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества» ГОСТ 23932-90 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия» Постановление 554 «Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании» ГОСТ 28498-90 «Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний» ГОСТ 4233-77 «Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия» ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 9245-79 «Потенциометры постоянного тока измерительные. Общие технические условия» ГОСТ 12026-76 «Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия» ГОСТ 1341-84 «Пергамент. Технические условия» ГОСТ 13646-68 «Термометры стеклянные ртутные для точных измерений. Технические условия» ГОСТ 13805-76 «Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей. Технические условия» ГОСТ 14919-83 «Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия» ГОСТ 15844-92 «Бутылки стеклянные для молока и молочных продуктов. Технические условия» ГОСТ 16317-87 «Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 18300-87 «Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия» ГОСТ 19908-90 «Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия» ГОСТ 21239-93 «Инструменты хирургические. Ножницы. Общие требования и методы испытаний» ГОСТ 21240-89 «Скальпели и ножи медицинские. Общие технические требования и методы испытаний» ГОСТ 21241-89 «Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний» ГОСТ 24788-81 «Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия» ГОСТ 2493-75 «Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ 26668-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу» ГОСТ 27201-87 «Машины вычислительные электронные персональные. Типы, основные параметры, общие технические требования» ГОСТ 27437-87 «Стерилизаторы медицинские паровые и воздушные. Символы обслуживания» ГОСТ 29227-91 «Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования» ГОСТ 3118-77 «Реактивы. Кислота соляная. Технические условия» ГОСТ 3145-84 «Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия» ГОСТ 4201-79 «Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия» ГОСТ 4204-77 «Реактивы. Кислота серная. Технические условия» ГОСТ 4220-75 «Реактивы. Калий двухромовокислый. Технические условия» ГОСТ 4328-77 «Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия» ГОСТ 490-79 «Кислота молочная пищевая. Технические условия» ГОСТ 5556-81 «Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия» ГОСТ 6038-79 «Реактивы. D-глюкоза. Технические условия» ГОСТ 6672-75 «Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия» ГОСТ 9225-84 «Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа» Закон Российской Федерации 2300-I «О защите прав потребителей» Технический регламент «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» ГОСТ 19569-89 «Стерилизаторы паровые медицинские. Общие технические требования и методы испытаний» ГОСТ 22280-76 «Реактивы. Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия» ГОСТ 4165-78 «Реактивы. Медь II сернокислая 5-водная. Технические условия» ГОСТ 24778-81 «Пластмассы. Метод определения прочности при сдвиге в плоскости листа»