Библиотека государственных стандартов Дата актуализации: 01.01.2024 1 2 [3]
Обозначение Дата введения Статус ГОСТ Р 50229-92 Конфеты. Общие технические условия01.01.1994 отменён Название англ.: Sweets. General specificationsГОСТ Р 50230-92 Восточные сладости типа мягких конфет. Общие технические условия01.01.1994 действует Название англ.: Eastern sweeties of soft sweetmeat type. SpecificationsОбласть применения: Настоящий стандарт распространяется на мучные восточные сладости типа мягких конфет, изготовляемые из сахара с добавлением или без добавления патоки, сбитых белков или крахмала, с применением различных видов сырья, вкусовых и ароматических веществ. В стандарте изложены требования к восточным сладостям типа мягких конфет, направленные на обеспечение их безопасности для жизни и здоровья населенияНормативные ссылки: ОСТ 18-157-74;ОСТ 18-31-74, ГОСТ Р 51561-2000 Резинка жевательная. Общие технические условия01.01.2001 действует Название англ.: Chewing gum. General specificationsОбласть применения: Настоящий стандарт распространяется на жевательную резинку, в том числе лечебно-профилактического действия, представляющую собой изделие, состоящее из эластичной основы, вкусовых веществ и ароматизаторов, пищевых и лечебно-профилактических добавок с добавлением или без добавления красителейНормативные ссылки: ГОСТ Р 52821-2007 Шоколад. Общие технические условия01.01.2010 отменён Название англ.: Chocolate. General specificationsОбласть применения: Настоящий стандарт распространяется на следующие типы шоколада: шоколад, молочный шоколад, несладкий шоколад; горький шоколад, темный шоколад, белый шоколад и (или) их сочетания, шоколад с начинкой и шоколадные изделияНормативные ссылки: ГОСТ Р 53897-2010 Глазурь. Общие технические условия01.07.2011 действует Название англ.: Glaze. General specificationsОбласть применения: Настоящий стандарт распространяется на следующие типы глазурей: шоколадная глазурь, молочная шоколадная глазурь, белая шоколадная глазурь, кондитерская глазурь, сахарная глазурь, какаосодержащая кондитерская глазурь, молочная кондитерская глазурь, белая глазурь, жировая глазурь, фруктовая (овощная, фруктово-овощная) глазурь, фруктовая (овощная, фруктово-овощная) шоколадная, фруктовая (овощная, фруктово-овощная) кондитерская глазурь, фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) глазурь, фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) шоколадная глазурь, фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) кондитерская глазурь, йогуртовая глазурь, йогуртовая шоколадная глазурь, йогуртовая кондитерская глазурь, предназначенные для использования в производстве кондитерской продукцииНормативные ссылки: ГОСТ Р 54052-2010 Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури01.01.2012 действует Название англ.: Сonfectionery. Methods of determination of fineness degree in chocolate, in chocolate products and chocolate half-finished products, cacao and glazeОбласть применения: Настоящий стандарт распространяется на следующие кондитерские изделия и кондитерские полуфабрикаты: шоколад, шоколадные изделия, полуфабрикаты производства шоколада (тертое какао, производственный какао-порошок и шоколадные массы), какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира) и глазурь и устанавливает методы определения степени их измельчения: - метод определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, шоколадных масс, тертого какао, глазури путем определения гранулометрического состава частиц способом лазерной дифракции в диапазонах измерений от 1 до 150 мкм; - метод определения степени измельчения какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира), производственного какао-порошка ситовым методом в диапазоне измерений от 50 до 160 мкмНормативные ссылки: ГОСТ Р 54053-2010 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира01.01.2012 отменён Название англ.: Сonfectionery. Methods for determination of fat weight fractionОбласть применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает экстракционно-весовые и рефрактометрические методы определения массовой доли жираНормативные ссылки: ГОСТ Р 54686-2011 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли насыщенных жирных кислот01.01.2013 действует Название англ.: Сonfectionery. Method of determination of a mass fraction of the sated fatty acidsОбласть применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и кондитерские полуфабрикаты и устанавливает газохроматографический метод определения массовой доли насыщенных жирных кислот, входящих в состав жиров продуктовНормативные ссылки: ISO 15304:2002;ГОСТ Р 54687-2011 Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли трансизомеров ненасыщенных жирных кислот01.01.2013 действует Название англ.: Сonfectionery. Method for determination of transisomers of unsaturated fatty acids mass fractionОбласть применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает метод определения массовой доли трансизомеров ненасыщенных жирных кислот в кондитерских изделиях и полуфабрикатах методом инфракрасной спектрофотометрииНормативные ссылки:
1 2 [3]
ГОСТ Р 50229-92 Конфеты. Общие технические условия
ГОСТ Р 50230-92 Восточные сладости типа мягких конфет. Общие технические условия
ГОСТ 745-79;