Область применения: | Стандарт распространяется на кумыс натуральный, вырабатываемый из кобыльего молока путем сквашивания чистыми культурами болгарской и ацидофильной палочек, также дрожжей, сбраживающих молочный сахар и обладающих антибиотическими свойствами.
Кумыс является лечебным и диетическим продуктом и предназначен для непосредственного потребления в пищу. |