| Область применения: | Учебное пособие подготовлено с целью повышения санитарной культуры руководителей, специалистов и рабочих массовых профессий, характер деятельности которых связан с производством, хранением и транспортированием молока и молочных продуктов. Данное пособие рассчитано на медицинских работников центров госсанэпиднадзора, специалистов, рабочих массовых профессий молочного производства, может быть использовано также при профессиональной подготовке будущих специалистов для указанной отрасли пищевой промышленности |
| Оглавление: | Предисловие
1. Программа очно-заочного дифференцированного гигиенического обучения работников молочной промышленности
1.1. Программа гигиенического обучения приемщиков молока
1.2. Программа гигиенического обучения работников, занятых в производстве заквасок
1.3. Программа гигиенического обучения работников, занятых в производстве цельномолочных и кисломолочных продуктов
1.4. Программа гигиенического обучения работников, занятых в производстве детских молочных продуктов
1.5. Программа гигиенического обучения работников, занятых в транспортировании сырья и готовых молочных продуктов
2. Учебное пособие для гигиенического обучения работников молочной промышленности
2.1. Санитарно-гигиенические требования к предприятиям молочной промышленности
2.2. Пища и ее значение
2.3. Общее понятие о микробах
2.4. Инфекционные заболевания и их профилактика
2.5. Гельминтозы и их профилактика
2.6. Пищевые отравления и меры по их предупреждению
2.7. Гигиена работников предприятий молочной промышленности и контроль за состоянием их здоровья
2.8. О здоровом образе жизни
2.9. Первая помощь при несчастных случаях, травмах и отравлениях
2.10. Законодательные и нормативные документы |
Закон 5151-I «О сертификации продукции и услуг»
