ГОСТ 11041-88

Сыр российский. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ 11041-88
Обозначение англ:	GOST 11041-88
Статус:	не действует
Название рус.:	Сыр российский. Технические условия
Название англ.:	Rossiyski cheese. Specifications
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.03.1989
Дата окончания срока действия:	01.07.2020
Область применения:	Стандарт распространяется на твердый сычужный Российский сыр с низкой температурой второго нагревания и высоким уровнем молочнокислого брожения, вырабатываемый из коровьего молока.
Оглавление:	1 Технические требования    1.2 Основные параметры и размеры    1.3 Характеристики    1.4 Маркировка    1.5 Упаковка 2 Приемка 3 Методы анализа 4 Транспортирование и хранение    4.1 Транспортирование    4.2 Хранение
Разработан:	Госагропром СССР
Утверждён:	06.05.1988 Государственный комитет СССР по стандартам (USSR National Committee on Standards 1271)
Издан:	Издательство стандартов (1988 г. ) ИПК Издательство стандартов (2001 г. ) Стандартинформ (2008 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Молоко и молочные продукты Сыр Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Молоко и молочные продукты Сыр
Заменяет собой:	ГОСТ 11041-64 «Сыр российский. Технические требования» ТУ 49 847-81 (в части Российского сыра)
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 8273-75 «Бумага оберточная. Технические условия» ГОСТ 24597-81 «Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры» ГОСТ 26663-85 «Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования» ГОСТ 21650-76 «Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования» ГОСТ 15846-79 «Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» ГОСТ 450-77 «Кальций хлористый технический. Технические условия» ГОСТ 1341-84 «Пергамент. Технические условия» ГОСТ 13830-91 «Соль поваренная пищевая. Общие технические условия» ГОСТ 1760-86 «Подпергамент. Технические условия» ГОСТ 19790-74 «Селитра калиевая техническая (калий азотнокислый технический). Технические условия» ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26931-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26934-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка» ГОСТ 3626-73 «Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества» ГОСТ 3627-81 «Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия» ГОСТ 4168-79 «Реактивы. Натрий азотнокислый. Технические условия» ГОСТ 4217-77 «Реактивы. Калий азотнокислый. Технические условия» ГОСТ 5867-90 «Молоко и молочные продукты. Методы определения жира» ГОСТ 9225-84 «Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа» ГОСТ Р 51457-99 «Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира» ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Техническая условия»