| Обозначение | Дата введения | Статус | 
|   ГОСТ 240-85 Маргарин. Общие технические условия | 01.07.1986 | не действует в РФ | 
| Название англ.: Margarine.  General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на маргарин, представляющий собой высокодисперсную жироводную эмульсию. Маргарин предназначается для приготовления бутербродов, а также кулинарных, хлебобулочных и кондитерских изделий Нормативные ссылки:  ГОСТ 240-72,  ГОСТ 32188-2013,  ГОСТ 1129-73;  ГОСТ 21-94;  ГОСТ 37-91;  ГОСТ 108-76;  ГОСТ 490-79;  ГОСТ 908-79;  ГОСТ 976-81;  ГОСТ 1128-75;  ГОСТ 1129-75;  ГОСТ 1341-84;  ГОСТ 1760-86;  ГОСТ 1770-74;  ГОСТ 2874-82;  ГОСТ 4166-76;  ГОСТ 4172-76;  ГОСТ 4207-75;  ГОСТ 4328-77;  ГОСТ 4495-87;  ГОСТ 5037-78;  ГОСТ 5815-77;  ГОСТ 5981-88;  ГОСТ 6709-72;  ГОСТ 7328-82;  ГОСТ 7376-89;  ГОСТ 7825-76;  ГОСТ 7981-68;  ГОСТ 8777-80;  ГОСТ 8808-91;  ГОСТ 8988-77;  ГОСТ 9218-86;  ГОСТ 9225-84;  ГОСТ 9338-80;  ГОСТ 10131-93;  ГОСТ 10354-82;  ГОСТ 10444.12-88;  ГОСТ 10521-78;  ГОСТ 10766-64;  ГОСТ 10970-87;  ГОСТ 12026-76;  ГОСТ 13277-79;  ГОСТ 13511-91;  ГОСТ 13515-91;  ГОСТ 13516-86;  ГОСТ 13830-91;  ГОСТ 14192-77;  ГОСТ 14261-77;  ГОСТ 14919-83;  ГОСТ 15846-79;  ГОСТ 16599-71;  ГОСТ 17065-94;  ГОСТ 18251-87;  ГОСТ 18300-87;  ГОСТ 20015-88;  ГОСТ 20490-75;  ГОСТ 21650-76;  ГОСТ 22280-76;  ГОСТ 23285-78;  ГОСТ 24104-88;  ГОСТ 24363-80;  ГОСТ 24597-81;  ГОСТ 25336-82;  ГОСТ 25794.1-83;  ГОСТ 26668-85;  ГОСТ 26669-85;  ГОСТ 26927-86;  ГОСТ 26928-86;  ГОСТ 26929-94;  ГОСТ 26930-86;  ГОСТ 26934-86;  ГОСТ 29227-91;ТУ 6-09-5360-87;ТУ 6-09-5381-82;ТУ 10-04-02-13-87;ТУ 10.10.739-88;ТУ 17.17.739-88 | 
|   ГОСТ 976-81 Маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Правила приемки и методы испытаний | 01.07.1982 | не действует в РФ | 
| Название англ.: Margarine, confectionery, cooking and baking fats. Acceptance rules and test methods Область применения: Настоящий стандарт распространяется на маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности и устанавливает правила приемки и следующие методы испытаний - определение: цвета; вкуса и запаха; консистенции; прозрачности; массовой доли влаги и летучих веществ; кислотного числа жира; кислотности маргарина; массовой доли жира; температуры плавления; температуры застывания; твердости; массовой доли поваренной соли; стойкости жидкого маргарина; массовой доли твердых триглицеридов Нормативные ссылки:  ГОСТ 976-69,  ГОСТ 32189-2013,  ГОСТ 400-80;  ГОСТ 1277-75;  ГОСТ 1770-74;  ГОСТ 4204-77;  ГОСТ 4220-75;  ГОСТ 4328-77;  ГОСТ 4459-75;  ГОСТ 5471-83;  ГОСТ 5476-80;  ГОСТ 5541-76;  ГОСТ 6709-72;  ГОСТ 9147-80;  ГОСТ 12026-76;  ГОСТ 14919-83;  ГОСТ 18300-87;  ГОСТ 24104-88;  ГОСТ 24104-2001;  ГОСТ 24363-80;  ГОСТ 25336-82;  ГОСТ 25794.1-83;  ГОСТ 25794.3-83;  ГОСТ 28498-90;ТУ 6-09-5360-87;ТУ 6-14-667-83;ТУ 27-32-86-77-86;ТУ 38-1051835-88 | 
|   ГОСТ 28414-89 Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Общие технические условия | 01.01.1991 | действует | 
| Название англ.: Fat for cookery, confectionery and bakery. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности, представляющие собой различные смеси жиров Нормативные ссылки:  ГОСТ 976-81;  ГОСТ 1128-75;  ГОСТ 1129-93;  ГОСТ 1341-97;  ГОСТ 1770-74;  ГОСТ 3118-77;  ГОСТ 4204-77;  ГОСТ 4328-77;  ГОСТ 4461-77;  ГОСТ 4465-74;  ГОСТ 5037-97;  ГОСТ 5476-80;  ГОСТ 5828-77;  ГОСТ 5845-79;  ГОСТ 5981-88;  ГОСТ 7328-2001;  ГОСТ 7587-71;  ГОСТ 7825-96;  ГОСТ 7981-68;  ГОСТ 8777-80;  ГОСТ 8808-2000;  ГОСТ 8988-2002;  ГОСТ 9142-90;  ГОСТ 9147-80;  ГОСТ 9218-86;  ГОСТ 9338-80;  ГОСТ 10131-93;  ГОСТ 10354-82;  ГОСТ 10766-64;  ГОСТ 13345-85;  ГОСТ 13358-84;  ГОСТ 13511-2006;  ГОСТ 13515-91;  ГОСТ 13516-86;  ГОСТ 13950-91;  ГОСТ 14192-96;  ГОСТ 14919-83;  ГОСТ 15846-2002;  ГОСТ 17065-94;  ГОСТ 19908-90;  ГОСТ 20478-75;  ГОСТ 21650-76;  ГОСТ 22477-77;  ГОСТ 23285-78;  ГОСТ 24104-88;  ГОСТ 24831-81;  ГОСТ 25292-82;ТУ 10.10739-88 | 
|   ГОСТ 28931-91 Заменители масла какао. Технические условия | 01.07.1991 | действует | 
| Название англ.: Cocoa butter substitutes. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на заменители масла какао, содержащие не более 2% транс-изомеров жирных кислот и не более 1% жирных кислот с длиной цепи менее С14. Заменители масла какао предназначаются для замещения масла какао в шоколадных изделиях в различных соотношениях Нормативные ссылки: СТ СЭВ 6927-89,  ГОСТ 26930-86;  ГОСТ 26931-86;  ГОСТ 26932-86;  ГОСТ 26933-86;  ГОСТ 26934-86;  ГОСТ 28929-91;  ГОСТ 28930-91;СТ СЭВ 257-89;СТ СЭВ 258-81;СТ СЭВ 2042-79;СТ СЭВ 4715-84;СТ СЭВ 4717-84;СТ СЭВ 6923-89 | 
|   ГОСТ 30417-96 Масла растительные. Методы определения массовых долей витаминов А и Е | 01.01.1998 | заменён | 
| Название англ.: Vegetable oils. Methods for determination of vitamin A and vitamin E mass fractions Область применения: Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и устанавливает методы определения массовых долей витаминов А и Е Нормативные ссылки:  ГОСТ 30417-2018 | 
|   ГОСТ Р 52178-2003 Маргарины. Общие технические условия | 01.01.2005 | отменён | 
| Название англ.: Margarines. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на маргарины, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, приготовления пищи в домашних условиях и в системе общественного питания, а также как сырье для хлебопекарной, кондитерской, пищеконцентратной, консервной и других отраслей пищевой промышленности Нормативные ссылки:  ГОСТ 32188-2013,  ГОСТ 8.579-2002;  ГОСТ 21-94;  ГОСТ 108-76;  ГОСТ 490-2006;  ГОСТ 908-2004;  ГОСТ 1128-75;  ГОСТ 1341-97;  ГОСТ 1349-85;  ГОСТ 1760-86;  ГОСТ 3282-74;  ГОСТ 4495-87;  ГОСТ 5037-97;  ГОСТ 5981-88;  ГОСТ 7699-78;  ГОСТ 7825-96;  ГОСТ 7981-68;  ГОСТ 8777-80;  ГОСТ 8808-2000;  ГОСТ 8988-2002;  ГОСТ 9218-86;  ГОСТ 9225-84;  ГОСТ 9338-80;  ГОСТ 10131-93;  ГОСТ 10354-82;  ГОСТ 10444.12-88;  ГОСТ 10626-76;  ГОСТ 10766-64;  ГОСТ 13511-2006;  ГОСТ 13515-91;  ГОСТ 13516-86;  ГОСТ 14192-96;  ГОСТ 15846-2002;  ГОСТ 16299-78;  ГОСТ 16599-71;  ГОСТ 17065-94;  ГОСТ 18251-87;  ГОСТ 21650-76;  ГОСТ 22477-77;  ГОСТ 23285-78;  ГОСТ 24597-81;  ГОСТ 25292-82;  ГОСТ 26181-84;  ГОСТ 26593-85;  ГОСТ 26663-85;  ГОСТ 26668-85;  ГОСТ 26669-85;  ГОСТ 26927-86;  ГОСТ 26929-94;  ГОСТ 26930-86;  ГОСТ 26932-86;  ГОСТ 26933-86;  ГОСТ 28467-90;  ГОСТ 30178-96;  ГОСТ 30417-96;  ГОСТ Р 50476-93;  ГОСТ Р 51301-99;  ГОСТ Р 51474-99;  ГОСТ Р 51487-99;  ГОСТ Р 51574-2000;  ГОСТ Р 51766-2001;  ГОСТ Р 51985-2002;  ГОСТ Р 52090-2003;  ГОСТ Р 52100-2003;  ГОСТ Р 52173-2003;  ГОСТ Р 52174-2003;  ГОСТ Р 52177-2003;  ГОСТ Р 52179-2003;  ГОСТ Р 52253-2004;  ГОСТ Р 52465-2005;  ГОСТ Р 52677-2006;  ГОСТ Р 52791-2007;  ГОСТ Р 52814-2007;  ГОСТ Р 52816-2007;  ГОСТ Р 52901-2007;  ГОСТ Р 52969-2008;  ГОСТ Р 52971-2008;  ГОСТ Р 53158-2008 | 
|   ГОСТ Р 53796-2010 Заменители молочного жира. Технические условия | 01.07.2011 | отменён | 
| Название англ.: Milk fat replacer. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на заменители молочного жира, применяемые в качестве сырья для различных отраслей пищевой промышленности с целью частичной или полной замены молочного жира Нормативные ссылки:  ГОСТ 31648-2012,  ГОСТ Р 50962-96;  ГОСТ Р 51301-99;  ГОСТ Р 51474-99;  ГОСТ Р 51483-99;  ГОСТ Р 51486-99 ;  ГОСТ Р 51487-99;  ГОСТ Р 51766-2001;  ГОСТ Р 51962-2002;  ГОСТ Р 52210-2003;  ГОСТ Р 52179-2003;  ГОСТ Р 52677-2006;  ГОСТ Р 52814-2007;  ГОСТ Р 52816-2007;  ГОСТ Р 52901-2007;  ГОСТ Р 53776-2010;  ГОСТ 8.579-2002;  ГОСТ 5791-81;  ГОСТ 7825-96;  ГОСТ 8807-94;  ГОСТ 8808-2000;  ГОСТ 8988-2002;  ГОСТ 8989-73;  ГОСТ 9142-90;  ГОСТ 10444.12-88;  ГОСТ 10444.15-94;  ГОСТ 10766-64;  ГОСТ 13511-2006;  ГОСТ 13515-91;  ГОСТ 13516-86;  ГОСТ 14192-96;  ГОСТ 18251-87;  ГОСТ 18848-73;  ГОСТ 21314-75;  ГОСТ 26593-85;  ГОСТ 26668-85;  ГОСТ 26669-85;  ГОСТ 26927-86;  ГОСТ 26929-94;  ГОСТ 26930-86;  ГОСТ 26932-86;  ГОСТ 26933-86;  ГОСТ 30178-96;  ГОСТ 30418-96;  ГОСТ 30538-97;  ГОСТ 30711-2001 | 
|   ГОСТ Р 54054-2010 Эквиваленты масла какао и улучшители масла какао SOS-типа. Технические условия | 01.01.2012 | действует | 
| Название англ.: Equivalents of cocoa butter and improvers of SOS-type cocoa butter. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на эквиваленты масла какао и улучшители масла какао SOS-типа, которые могут быть использованы для полной или частичной замены масла какао в кондитерских изделиях и кондитерских полуфабрикатах Нормативные ссылки:  ГОСТ Р 51301-99;  ГОСТ Р 51481-99;  ГОСТ Р 51483-99;  ГОСТ Р 51486-99;  ГОСТ Р 51487-99;  ГОСТ Р 51766-2001;  ГОСТ Р 51962-2002;  ГОСТ Р 52110-2003;  ГОСТ Р 52179-2003;  ГОСТ Р 52677-2006;  ГОСТ Р 52814-2007;  ГОСТ Р 52816-2007;  ГОСТ Р 53158-2008;  ГОСТ 8.579-2002;  ГОСТ 10444.12-88;  ГОСТ 10444.15-94;  ГОСТ 26593-85;  ГОСТ 26668-85;  ГОСТ 26669-85;  ГОСТ 26670-91;  ГОСТ 26927-86;  ГОСТ 26929-94;  ГОСТ 26930-86;  ГОСТ 26932-86;  ГОСТ 26933-86;  ГОСТ 28929-91;  ГОСТ 28930-91;  ГОСТ 30178-96;  ГОСТ 30418-96;  ГОСТ 30538-97;  ГОСТ 30711-2001 | 
|   ГОСТ Р 54652-2011 Эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла какао POP-типа. Метод определения температуры застывания | 01.01.2013 | действует | 
| Название англ.: Cocoa butter equivalents, cocoa butter improvers of SOS-type, cocoa butter extenders of POP-type. Method for determination of solidification point Область применения: Настоящий стандарт распространяется на эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа и заменители масла какао POP-типа и устанавливает метод определения в них температуры застывания в диапазоне измерений от 18 град. С до 50 град. С Нормативные ссылки:  ГОСТ Р 12.1.019;  ГОСТ Р 52179;  ГОСТ Р 53228;  ГОСТ 12.1.018;  ГОСТ 32189-2013;  ГОСТ 14919;  ГОСТ 25336;  ГОСТ 28498 | 
|   ГОСТ Р 54654-2011 Эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла какао POP-типа. Метод определения температуры плавления | 01.01.2013 | действует | 
| Название англ.: Cocoa butter equivalents, cocoa butter improvers of SOS-type, cocoa butter extenders of POP-type. Method of determination of melting point Область применения: Настоящий стандарт распространяется на эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа и заменители масла какао POP-типа и устанавливает метод определения в них температуры плавления в диапазоне измерений от 20 град. С до 50 град. С Нормативные ссылки:  ГОСТ 12.1.019;  ГОСТ Р 53158;  ГОСТ 12.1.018;  ГОСТ 6709;  ГОСТ 10733;  ГОСТ 14919;  ГОСТ 25336;  ГОСТ 28498;  ГОСТ 32189-2013;  ГОСТ 31757-2012 |