ГОСТ Р 58859-2020

Смеси нитритно-посолочные для мясной продукции. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ Р 58859-2020
Обозначение англ:	GOST R 58859-2020
Статус:	принят
Название рус.:	Смеси нитритно-посолочные для мясной продукции. Технические условия
Название англ.:	Nitrite pickling mixter for meat products. Specifications
Дата добавления в базу:	01.01.2021
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2021
Область применения:	Стандарт распространяется на комплексные пищевые добавки - нитритно-посолочные смеси, предназначенные для применения в производстве мясной продукции и продукции из мяса птицы (за исключением мясной продукции и продукции из мяса птицы, в которой использование нитрита натрия не предусмотрено), в т.ч. для питания детей дошкольного и школьного возраста.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Технические требования 5 Правила приемки 6 Методы контроля 7 Транспортирование и хранение Приложение А (обязательное) Ассортимент нитритно-посолочных смесей Приложение Б (справочное) Данные о составе нитритно-посолочных смесей Библиография
Разработан:	ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН Общество с ограниченной ответственностью Аксон (ООО Аксон )
Утверждён:	21.05.2020 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (212-ст)
Издан:	Стандартинформ (2020 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пряности и приправы. Пищевые добавки Пищевые добавки Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пряности и приправы. Пищевые добавки Пищевые добавки
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 24597-81 «Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры» ГОСТ 26663-85 «Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования» ГОСТ 17308-88 «Шпагаты. Технические условия» ГОСТ 18321-73 «Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции» ГОСТ 10131-93 «Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия» ГОСТ 11354-93 «Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия» ГОСТ 13685-84 «Соль поваренная. Методы испытаний» ГОСТ 14961-91 «Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия» ГОСТ 19360-74 «Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 30090-93 «Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия» ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов» ГОСТ 6309-93 «Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия» ГОСТ 9396-88 «Ящики деревянные многооборотные. Общие технические условия» ГОСТ 15846-2002 «Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» ГОСТ Р 51766-2001 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка» ГОСТ 30538-97 «Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом» ГОСТ 13511-2006 «Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия» ГОСТ Р 53228-2008 «Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания» Технический регламент Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки» Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ГОСТ Р 54345-2011 «Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли нерастворимого в воде остатка гравиметрическим методом» Технический регламент Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ГОСТ Р 54729-2011 «Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли влаги термогравиметрическим методом» ГОСТ 31707-2012 «Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением» ГОСТ 12302-2013 «Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия» Технический регламент Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ГОСТ 2226-2013 «Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия» ГОСТ 32781-2014 «Добавки пищевые. Натрия нитрит Е250. Технические условия» ГОСТ 9142-2014 «Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия» Федеральный закон 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации» ГОСТ 8558.1-2015 «Продукты мясные. Методы определения нитрита» ГОСТ 33770-2016 «Соль пищевая. Отбор проб и подготовка проб. Определение органолептических показателей» ГОСТ 33771-2016 «Соль пищевая. Расчетный метод определения основного вещества по солевому составу» ГОСТ Р 51574-2018 «Соль пищевая. Общие технические условия» ГОСТ 8.579-2019 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте»