ГОСТ 16131-86

Колбасы сырокопченые. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ 16131-86
Обозначение англ:	GOST 16131-86
Статус:	применяется в еаэс
Название рус.:	Колбасы сырокопченые. Технические условия
Название англ.:	Dry sausages. Specifications
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.1988
Дата окончания срока действия:	01.01.2016
Область применения:	Стандарт распространяется на сырокопченые колбасы следующих сортов и наименований: высший сорт - брауншвейгская, зернистая, майкопская, московская, невская, особенная, свиная, сервелат, советская, столичная, суджук, туристские колбаски; первый сорт - любительская.
Оглавление:	1 Ассортимент 2 Технические требования 3 Правила приемки 4 Методы испытаний 5 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Приложение (обязательное)
Разработан:	Госагропром СССР
Утверждён:	19.12.1986 Государственный комитет СССР по стандартам (USSR National Committee on Standards 4044)
Издан:	Издательство стандартов (1986 г. ) Стандартинформ (2009 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Мясо и мясные продукты Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Мясо и мясные продукты
Список изменений:	№ 1 от 01.03.1988 (ИУС 1-1988)
Заменяет собой:	ГОСТ 16131-70 «Колбасы сырокопченые»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 8273-75 «Бумага оберточная. Технические условия» ГОСТ 24597-81 «Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры» ГОСТ 21650-76 «Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования» ГОСТ 17308-88 «Шпагаты. Технические условия» ГОСТ 10131-93 «Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия» ГОСТ 11354-93 «Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия» ГОСТ 1341-97 «Пергамент растительный. Технические условия» ГОСТ 13513-86 «Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия» ГОСТ 13741-91 «Коньяки. Общие технические условия» ГОСТ 13830-97 «Соль поваренная пищевая. Общие технические условия» ГОСТ 14961-91 «Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия» ГОСТ 1760-86 «Подпергамент. Технические условия» ГОСТ 1935-55 «Мясо. Баранина и козлятина в тушах. Технические условия» ГОСТ 21-94 «Сахар-песок. Технические условия» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26931-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26934-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка» ГОСТ 4197-74 «Реактивы. Натрий азотисто-кислый. Технические условия» ГОСТ 6309-93 «Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия» ГОСТ 7208-93 «Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие технические условия» ГОСТ 7724-77 «Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия» ГОСТ 7730-89 «Пленка целлюлозная. Технические условия» ГОСТ 779-55 «Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия» ГОСТ 7977-87 «Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия» ГОСТ 8558.1-78 «Продукты мясные. Методы определения нитрита» ГОСТ 9792-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб» ГОСТ 9957-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы определения содержания хлористого натрия» ГОСТ 9958-81 «Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа» ГОСТ 9959-91 «Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки» ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Техническая условия» ГОСТ 15846-2002 «Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» ГОСТ Р 51618-2000 «Коньяки российские. Общие технические условия» ГОСТ Р 52195-2003 «Вина ароматизированные. Общие технические условия» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» ГОСТ Р 52404-2005 «Вина ликерные и виноматериалы ликерные. Общие технические условия» ГОСТ Р 52843-2007 «Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия»

Текстовое изменение № 1 от 01.03.1988