ГОСТ 15052-96

Кексы. Общие технические условия

Обозначение:	ГОСТ 15052-96
Обозначение англ:	GOST 15052-96
Статус:	применяется в еаэс
Название рус.:	Кексы. Общие технические условия
Название англ.:	Cakes. General specifications
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.1998
Дата окончания срока действия:	01.07.2020
Область применения:	Стандарт распространяется на кексы, представляющие собой высококолорийные кондитерские изделия, выпеченные из сдобного теста с разнообразной внешней отделкой.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Технические требования 4 Приемка 5 Методы анализа 6 Транспортирование и хранение Приложение А (справочное) Библиография
Разработан:	МТК 149 Кондитерские изделия Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности
Утверждён:	12.04.1996 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 9) 13.05.1997 Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации (169)
Издан:	ИПК Издательство стандартов (2003 г. ) ИПК Издательство стандартов (1997 г. ) Стандартинформ (2008 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Зерновые, бобовые и продукты их переработки Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Зерновые, бобовые и продукты их переработки
Заменяет собой:	ГОСТ 15052-69 «Кексы. Технические условия»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 20477-86 «Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия» ГОСТ 24831-81 «Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ 11354-93 «Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия» ГОСТ 12303-80 «Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия» ГОСТ 13512-91 «Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия» ГОСТ 14031-68 «Вафли. Технические условия» ГОСТ 26668-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26670-91 «Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26931-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26934-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка» ГОСТ 27543-87 «Изделия кондитерские. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды для микробиологических анализов» ГОСТ 5897-90 «Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей» ГОСТ 5898-87 «Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности» ГОСТ 5899-85 «Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира» ГОСТ 5900-73 «Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ» ГОСТ 5901-87 «Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси» ГОСТ 5903-89 «Изделия кондитерские. Методы определения сахара» ГОСТ 5904-82 «Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов»