СТБ 395-2017

Пиво. Общие технические условия

Обозначение:	СТБ 395-2017
Обозначение англ:	395-2017
Статус:	применяется в еаэс
Название рус.:	Пиво. Общие технические условия
Дата добавления в базу:	01.01.2021
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.2020
Область применения:	Стандарт распространяется на пиво, получаемое путем сбраживания охмеленного солодового сусла пивными дрожжами.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Классификация 5 Общие технические требования 6 Правила приемки 7 Методы контроля 8 Транспортирование и хранение 9 Гарантии изготовителя Приложение А (справочное) Информационные показатели пищевой ценности пива Приложение Б (обязательное) Соотношение цветовых единиц и единиц ЕВС Приложение В (справочное) Рекомендуемые сроки годности и условия хранения пива Библиография
Разработан:	Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию
Утверждён:	29.06.2017 Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь (52)
Издан:	БелГИСС (2017 г. )
Расположен в:	Техническая документация
Заменяет собой:	СТБ 395-2005
Нормативные ссылки:	ГОСТ 3560-73 «Лента стальная упаковочная. Технические условия» ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 10354-82 «Пленка полиэтиленовая. Технические условия» ГОСТ 7376-89 «Картон гофрированный. Общие технические условия» ГОСТ 25951-83 «Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия» ГОСТ 20477-86 «Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия» ГОСТ 26381-84 «Поддоны плоские одноразового использования. Общие технические условия» ГОСТ 24597-81 «Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры» ГОСТ 26663-85 «Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования» ГОСТ 24104-2001 «Весы лабораторные. Общие технические требования» ГОСТ 8050-85 «Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия» ГОСТ 10444.15-94 «Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов» ГОСТ 12786-80 «Пиво. Правила приемки и методы отбора проб» ГОСТ 12787-81 «Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет сухих веществ в начальном сусле» ГОСТ 12788-87 «Пиво. Методы определения кислотности» ГОСТ 12789-87 «Пиво. Методы определения цвета» ГОСТ 13516-86 «Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия» ГОСТ 16990-88 «Рожь. Требования при заготовках и поставках» ГОСТ 1770-74 «Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия» ГОСТ 18251-87 «Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия» ГОСТ 21946-76 «Хмель-сырец. Технические условия» ГОСТ 21947-76 «Хмель прессованный. Технические условия» ГОСТ 22983-88 «Просо. Требования при заготовках и поставках» ГОСТ 23285-78 «Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия» ГОСТ 25336-82 «Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры» ГОСТ 25776-83 «Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную пленку» ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26670-91 «Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 28673-90 «Овес. Требования при заготовках и поставках» ГОСТ 29018-91 «Пивоваренная промышленность. Термины и определения» ГОСТ 29227-91 «Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования» ГОСТ 29272-92 «Солод ржаной сухой. Технические условия» ГОСТ 30060-93 «Пиво. Методы определения органолептических показателей и объема продукции» ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов» ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия» ГОСТ 5194-91 «Патока крахмальная. Технические условия» ГОСТ 6002-69 «Крупа кукурузная. Технические условия» ГОСТ 6292-93 «Крупа рисовая. Технические условия» ГОСТ 6672-75 «Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия» ГОСТ 7699-78 «Крахмал картофельный. Технические условия» ГОСТ 7933-89 «Картон для потребительской тары. Общие технические условия» ГОСТ Р 52022-2003 «Тара стеклянная для пищевой и парфюмерно-косметической продукции. Марки стекла» ГОСТ 30712-2001 «Продукты безалкогольной промышленности. Методы микробиологического анализа» ГОСТ 10117.1-2001 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Общие технические условия» ГОСТ 10117.2-2001 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры» ГОСТ 19792-2001 «Мед натуральный. Технические условия» ГОСТ 30538-97 «Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом» ГОСТ 490-2006 «Добавки пищевые. Кислота молочная Е270. Технические условия» МУК 4.4.1.011-93 «Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах. Методические указания по методам контроля» Технический регламент Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки» Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна» Технический регламент Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» «Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции» ГОСТ 31659-2012 «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella» ГОСТ 31747-2012 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)» ГОСТ 31764-2012 «Пиво. Метод определения pH» ГОСТ 31904-2012 «Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний» ГОСТ 32038-2012 «Пиво. Метод определения двуокиси углерода» ГОСТ 32159-2013 «Крахмал кукурузный. Общие технические условия» ГОСТ 10444.12-2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов» ГОСТ 29294-2014 «Солод пивоваренный. Технические условия» ГОСТ 32912-2014 «Хмелепродукты. Общие технические условия» ГОСТ 33222-2015 «Сахар белый. Технические условия» ГОСТ 9218-2015 «Автомобильные транспортные средства для перевозки пищевых жидкостей. Технические требования и методы испытаний» ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия» ГОСТ 33757-2016 «Поддоны плоские деревянные. Технические условия» СТ РК 1823-2008 «Тормоз (электропневматический тормоз) для пассажирских вагонов колеи 1520 мм. Технические требования» СТБ 1036-97 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Методы отбора проб для определения показателей безопасности» СТБ 1053-2015 «Радиационный контроль. Отбор проб пищевой продукции. Общие требования» СТБ 1188-99 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества» СТБ 8019-2002 «Система обеспечения единства измерений Республики Беларусь. Товары фасованные. Общие требования к количеству товара» СТБ 539-2006 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия» СТБ 2193-2011 «Концентраты квасного сусла и квасов. Общие технические условия» СТБ 1334-2003 «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия»