ГОСТ 20546-2006

Пресервы из океанической рыбы пряного посола. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ 20546-2006
Обозначение англ:	GOST 20546-2006
Статус:	действует
Название рус.:	Пресервы из океанической рыбы пряного посола. Технические условия
Название англ.:	Preserves of oceanic fish in spicy brine. Specifications
Дата добавления в базу:	01.09.2013
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.07.2008
Область применения:	Стандарт распространяется на пресервы пряного посола, изготовленные из океанической рыбы — сардины атлантической, сардины тихоокеанской (иваси), сардинеллы, сардинопса, атлантической, дальневосточной и курильской скумбрии и океанической ставриды.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Классификация 4 Технические требования    4.2 Характеристики    4.3 Требования к сырью и материалам    4.4 Маркировка    4.5 Упаковка 5 Правила приемки 6 Методы контроля 7 Транспортирование и хранение    7.1 Транспортирование    7.2 Хранение Приложение А (справочное) Видовой состав рыб Библиография
Разработан:	ФГУП Гипрорыбфлот ФГУП ПИНРО
Утверждён:	07.12.2006 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 30) 27.12.2006 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (505-ст.)
Издан:	Стандартинформ (2007 г. ) Стандартинформ (2008 г. ) Стандартинформ (2009 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Рыба и рыбные продукты Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Рыба и рыбные продукты
Заменяет собой:	ГОСТ 20546-85 «Пресервы рыбные. Рыба океаническая пряного посола. Технические условия»
Нормативные ссылки:	ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества» ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 427-75 «Линейки измерительные металлические. Технические условия» ГОСТ 24597-81 «Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры» ГОСТ 26663-85 «Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования» ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 10444.12-88 «Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов» ГОСТ 10444.15-94 «Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов» ГОСТ 11771-93 «Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка» ГОСТ 13830-97 «Соль поваренная пищевая. Общие технические условия» ГОСТ 17594-81 «Лист лавровый сухой. Технические условия» ГОСТ 20057-96 «Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия» ГОСТ 21-94 «Сахар-песок. Технические условия» ГОСТ 23285-78 «Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия» ГОСТ 26664-85 «Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей» ГОСТ 26668-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26670-91 «Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов» ГОСТ 26829-86 «Консервы и пресервы из рыбы. Метод определения жира» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26935-86 «Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова» ГОСТ 27001-86 «Икра и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения консервантов» ГОСТ 27207-87 «Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной соли» ГОСТ 29045-91 «Пряности. Перец душистый. Технические условия» ГОСТ 29046-91 «Пряности. Имбирь. Технические условия» ГОСТ 29047-91 «Пряности. Гвоздика. Технические условия» ГОСТ 29048-91 «Пряности. Мускатный орех. Технические условия» ГОСТ 29049-91 «Пряности. Корица. Технические условия» ГОСТ 29050-91 «Пряности. Перец черный и белый. Технические условия» ГОСТ 29051-91 «Пряности. Мускатный цвет. Технические условия» ГОСТ 29052-91 «Пряности. Кардамон. Технические условия» ГОСТ 29055-91 «Пряности. Кориандр. Технические условия» ГОСТ 29185-91 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий» ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов» ГОСТ 30518-97 «Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)» ГОСТ 30519-97 «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Sаlmоnеllа» ГОСТ 5981-88 «Банки металлические для консервов. Технические условия» ГОСТ 814-96 «Рыба охлажденная. Технические условия» ГОСТ 8756.0-70 «Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию» ГОСТ 8756.18-70 «Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары» ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Техническая условия» ГОСТ 30538-97 «Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом» ГОСТ 1368-2003 «Рыба. Длина и масса» ГОСТ Р 52814-2007 «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella» ГОСТ Р 52816-2007 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)»