Оглавление: | 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Классификация 5 Технические требования 6 Требования безопасности 7 Правила приемки 8 Методы контроля 9 Транспортирование и хранение Приложение А (рекомендуемое) Закваски и концентраты, используемые для изготовления сыров Приложение Б (рекомендуемое) Молокосвертывающие ферментные препараты, используемые для изготовления сыров Библиография |