СТ РК 2321-2013

Изделия мясные в желе. Технические условия

Обозначение:	СТ РК 2321-2013
Обозначение англ:	2321-2013
Статус:	применяется в еаэс
Название рус.:	Изделия мясные в желе. Технические условия
Дата добавления в базу:	01.02.2020
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.06.2020
Область применения:	Стандарт распространяется на изделия мясные в желе, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и устанавливает требования к качеству продукции.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Классификация 5 Технические требования 6 Требования безопасности 7 Правила приемки 8 Требования безопасности и охраны окружающей среды 9 Опасные факторы (риски) при производстве продукции 10 Методы контроля 11 Транспортирование и хранение 12 Гарантии изготовителя Приложение А (информационное) Приложение Б (обязательное) Библиография
Разработан:	Республиканское государственное предприятие Казахстанский институт стандартизации и сертификации Комитета технического регулирования и метрологии ТК по стандартизации № 71 Экологическая безопасность сырья, материалов, веществ и сооружений
Утверждён:	16.09.2013 Комитет технического регулирования и метрологии Министерства индустрии и новых технологий Республики Казахстан (475-од)
Расположен в:	Техническая документация
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 12.2.003-91 «Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности» ГОСТ 12.2.061-81 «Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности к рабочим местам» ГОСТ 10354-82 «Пленка полиэтиленовая. Технические условия» ГОСТ 8273-75 «Бумага оберточная. Технические условия» ГОСТ 25951-83 «Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия» ГОСТ 12.3.002-75 «Система стандартов безопасности труда. Процессы производственные. Общие требования безопасности» ГОСТ 17308-88 «Шпагаты. Технические условия» ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» ГОСТ 10131-93 «Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия» ГОСТ 10444.15-94 «Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов» ГОСТ 10444.2-94 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus» ГОСТ 11293-89 «Желатин. Технические условия» ГОСТ 11354-93 «Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия» ГОСТ 1341-97 «Пергамент растительный. Технические условия» ГОСТ 13513-86 «Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия» ГОСТ 13908-68 «Перец сладкий свежий. Технические условия» ГОСТ 14961-91 «Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия» ГОСТ 15842-90 «Горошек зеленый консервированный. Технические условия» ГОСТ 15877-70 «Кукуруза сахарная консервированная. Технические условия» ГОСТ 15979-70 «Фасоль стручковая консервированная. Технические условия» ГОСТ 16147-88 «Кость. Технические условия» ГОСТ 1633-73 «Маринады овощные. Технические условия» ГОСТ 16732-71 «Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия» ГОСТ 16867-71 «Мясо-телятина в тушах и полутушах. Технические условия» ГОСТ 1721-85 «Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия» ГОСТ 17482-85 «Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия» ГОСТ 1760-86 «Подпергамент. Технические условия» ГОСТ 18236-85 «Продукты из свинины вареные. Технические условия» ГОСТ 18251-87 «Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия» ГОСТ 18255-85 «Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия» ГОСТ 18256-85 «Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия» ГОСТ 20144-74 «Огурцы консервированные. Технические условия» ГОСТ 21784-76 «Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия» ГОСТ 23042-86 «Мясо и мясные продукты. Методы определения жира» ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия» ГОСТ 25011-81 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка» ГОСТ 25391-82 «Мясо цыплят-бройлеров. Технические условия» ГОСТ 26889-86 «Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению содержания азота методом Кьельдаля» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 27095-86 «Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия» ГОСТ 27569-87 «Чеснок свежий реализуемый. Технические условия» ГОСТ 28649-90 «Консервы. Грибы маринованные и отварные. Технические условия» ГОСТ 29045-91 «Пряности. Перец душистый. Технические условия» ГОСТ 29047-91 «Пряности. Гвоздика. Технические условия» ГОСТ 29049-91 «Пряности. Корица. Технические условия» ГОСТ 29050-91 «Пряности. Перец черный и белый. Технические условия» ГОСТ 29053-91 «Пряности. Перец красный молотый. Технические условия» ГОСТ 29185-91 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий» ГОСТ 30004.1-93 «Майонезы. Общие технические условия» ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов» ГОСТ 30518-97 «Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)» ГОСТ 30519-97 «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Sаlmоnеllа» ГОСТ 3343-89 «Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия» ГОСТ 4429-82 «Лимоны. Технические условия» ГОСТ 61-75 «Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия» ГОСТ 6309-93 «Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия» ГОСТ 7616-85 «Сыры сычужные твердые. Технические условия» ГОСТ 7724-77 «Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия» ГОСТ 7730-89 «Пленка целлюлозная. Технические условия» ГОСТ 779-55 «Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия» ГОСТ 7968-89 «Капуста цветная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации» ГОСТ 7977-87 «Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия» ГОСТ 975-88 «Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия» ГОСТ 9792-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб» ГОСТ 9957-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы определения содержания хлористого натрия» ГОСТ 9958-81 «Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа» ГОСТ 9959-91 «Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки» ГОСТ 8.579-2002 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте» ГОСТ 908-2004 «Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия» Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» СТ РК 1623-2007 «Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиенический оценка» СТ РК 2011-2010 «Вода, продукты питания, корма и табачные изделия. Определение хлорорганических пестицидов хроматографическими методами» СТ РК ГОСТ Р 51301-2005 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмий, свинец, медь и цинк)»