Стандарт распространяется на закаленное кисломолочное мороженое (далее - мороженое), предназначенное для непосредственного употребления в пищу.
Оглавление:
1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Классификация 5 Технические требования 6 Правила приемки 7 Методы контроля 8 Транспортирование и хранение Приложение А (справочное) Расчет массовой доли сухих веществ молока в мороженом Приложение Б (обязательное) Массовые доли пищевкусовых продуктов в мороженом Приложение В (рекомендуемое) Массовые доли пищевого покрытия в глазированном мороженом и декоративных пищевых продуктов в декорированном мороженом Приложение Г (рекомендуемое) Рекомендации по фасованию мороженого в потребительскую и транспортную упаковку Приложение Д (обязательное) Взбитость мороженого и метод контроля взбитости в процессе изготовления мороженого Приложение Е (обязательное) Правила формирования наименования кисломолочного мороженого (для этикетирования) Библиография
Разработан:
ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии
Утверждён:
05.12.2014 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 46-2014) 12.12.2014 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (2032-ст)
ГОСТ 32929-2014
ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов»
