ГОСТ 32967-2014

Полуфабрикаты мясные для детского питания. Общие технические условия

Обозначение:	ГОСТ 32967-2014
Обозначение англ:	GOST 32967-2014
Статус:	введен впервые
Название рус.:	Полуфабрикаты мясные для детского питания. Общие технические условия
Название англ.:	Semi-prepared meat products for children`s nutrition. General specifications
Дата добавления в базу:	21.05.2015
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2016
Область применения:	Стандарт распространяется на мясные полуфабрикаты для детского питания, предназначенные для питания детей старше 1,5 лет в организованных коллективах и для реализации в розничной торговле и сети общественного питания.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Классификация 5 Общие технические требования 6 Правила приемки 7 Методы контроля 8 Транспортирование и хранение Приложение А (справочное) Примеры определения массовой доли мышечной ткани в полуфабрикатах Библиография
Разработан:	ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии
Утверждён:	30.09.2014 Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (Inter-Governmental Council on Standardization, Metrology, and Certification 70-П) 16.10.2014 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1343-ст)
Издан:	Стандартинформ (2015 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Мясо и мясные продукты Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Мясо и мясные продукты
Нормативные ссылки:	ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 427-75 «Линейки измерительные металлические. Технические условия» ГОСТ 24597-81 «Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры» ГОСТ 26663-85 «Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования» ГОСТ 21650-76 «Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования» ГОСТ 10444.15-94 «Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов» ГОСТ 10574-91 «Продукты мясные. Методы определения крахмала» ГОСТ 10970-87 «Молоко сухое обезжиренное. Технические условия» ГОСТ 13830-97 «Соль поваренная пищевая. Общие технические условия» ГОСТ 16867-71 «Мясо-телятина в тушах и полутушах. Технические условия» ГОСТ 1721-85 «Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия» ГОСТ 1723-86 «Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия» ГОСТ 1724-85 «Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия» ГОСТ 17435-72 «Линейки чертежные. Технические условия» ГОСТ 21149-93 «Хлопья овсяные. Технические условия» ГОСТ 23042-86 «Мясо и мясные продукты. Методы определения жира» ГОСТ 25011-81 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка» ГОСТ 26574-85 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия» ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26670-91 «Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26987-86 «Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Технические условия» ГОСТ 27568-87 «Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условия» ГОСТ 27842-88 «Хлеб из пшеничной муки. Технические условия» ГОСТ 28402-89 «Сухари панировочные. Общие технические условия» ГОСТ 29045-91 «Пряности. Перец душистый. Технические условия» ГОСТ 29299-92 «Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита» ГОСТ 29301-92 «Продукты мясные. Метод определения крахмала» ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов» ГОСТ 3034-75 «Крупа овсяная. Технические условия» ГОСТ 3343-89 «Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия» ГОСТ 4288-76 «Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний» ГОСТ 4495-87 «Молоко цельное сухое. Технические условия» ГОСТ 5550-74 «Крупа гречневая. Технические условия» ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия» ГОСТ 6014-68 «Картофель свежий для переработки. Технические условия» ГОСТ 6292-93 «Крупа рисовая. Технические условия» ГОСТ 7022-97 «Крупа манная. Технические условия» ГОСТ 7699-78 «Крахмал картофельный. Технические условия» ГОСТ 8558.1-78 «Продукты мясные. Методы определения нитрита» ГОСТ 9142-90 «Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия» ГОСТ 9794-74 «Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора» ГОСТ 9957-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы определения содержания хлористого натрия» ГОСТ 9959-91 «Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки» ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Техническая условия» ГОСТ 8808-2000 «Масло кукурузное. Технические условия» ГОСТ 30538-97 «Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом» ГОСТ Р 52189-2003 «Мука пшеничная. Общие технические условия» ГОСТ 8.579-2002 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте» ГОСТ Р 52675-2006 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия» ГОСТ Р 52791-2007 «Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия» ГОСТ Р 53876-2010 «Крахмал картофельный. Технические условия» ГОСТ Р 53946-2010 «Консервы молочные. Молоко сухое для производства продуктов детского питания. Технические условия» Технический регламент Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки» ГОСТ Р 54315-2011 «Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия» Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ГОСТ Р 54354-2011 «Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа» ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия» ГОСТ Р 54678-2011 «Продукты томатные консервированные. Общие технические условия» ГОСТ 31491-2012 «Мука из мягкой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия» ГОСТ 31463-2012 «Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия» ГОСТ 31694-2012 «Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором» ГОСТ 31798-2012 «Говядина и телятина для производства продуктов детского питания. Технические условия» ГОСТ 31473-2012 «Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия» ГОСТ 31628-2012 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка» ГОСТ 31583-2012 «Капуста морская мороженая. Технические условия» ГОСТ 31476-2012 «Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия» ГОСТ 31777-2012 «Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия» ГОСТ 31778-2012 «Мясо. Разделка свинины на отрубы Технические условия» ГОСТ 31799-2012 «Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия» ГОСТ 31659-2012 «Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella» ГОСТ 31747-2012 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)» ГОСТ OIML R 76-1-2011 «Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания» ГОСТ 31479-2012 «Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава» ГОСТ 31760-2012 «Масло соевое. Технические условия» ГОСТ 31746-2012 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus» ГОСТ 31671-2012 «Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении» ГОСТ 31796-2012 «Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава» ГОСТ 31797-2012 «Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия» ГОСТ 31903-2012 «Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков» ГОСТ 31904-2012 «Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний» ГОСТ 31905-2012 «Добавки пищевые. Кальция лактат E327. Технические условия» Технический регламент Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ГОСТ 32161-2013 «Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137» ГОСТ 32163-2013 «Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90» ГОСТ 32164-2013 «Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия Cs-137» ГОСТ 32031-2012 «Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria Monocytogenes» ГОСТ 30363-2013 «Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия» ГОСТ 31962-2013 «Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия» ГОСТ 10444.11-2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов» ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия» ГОСТ 32065-2013 «Овощи сушеные. Общие технические условия» ГОСТ 7975-2013 «Тыква продовольственная свежая. Технические условия» ГОСТ 10444.12-2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов» ГОСТ 32225-2013 «Лошади для убоя. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия» ГОСТ 32308-2013 «Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорорганических пестицидов методом газожидкостной хроматографии» ГОСТ ISO 13493-2014 «Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии» ГОСТ 32951-2014 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия»