ГОСТ Р 52819-2016

Консервы из мяса птицы для диетического профилактического питания детей раннего возраста. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ Р 52819-2016
Обозначение англ:	GOST R 52819-2016
Статус:	взамен
Название рус.:	Консервы из мяса птицы для диетического профилактического питания детей раннего возраста. Технические условия
Название англ.:	Canned poultry meat for dietary preventive nutrition of toddlers. Specifications
Дата добавления в базу:	01.02.2017
Дата актуализации:	01.01.2021
Дата введения:	01.01.2018
Область применения:	Стандарт распространяется на стерилизованные консервы из мяса птицы (далее - консервы), предназначенные для диетического профилактического питания детей раннего возраста. Стандарт не распространяется на мясо-растительные и растительно-мясные консервы для диетического профилактического питания детей раннего возраста.
Оглавление:	1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Технические требования 4 Правила приемки 5 Методы контроля 6 Транспортирование и хранение Приложение А (обязательное) Рекомендуемый возраст детей для введения консервов в питание Приложение Б (обязательное) Информационные сведения о массовой доле сухих веществ, жира и белка и сведения о содержании витаминов и минеральных веществ в консервах Приложение В (рекомендуемое) Информационные сведения о пищевой ценности в 100 г консервов Библиография
Разработан:	ВНИИПП
Утверждён:	11.10.2016 Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (1376-ст)
Издан:	Стандартинформ (2016 г. )
Расположен в:	Техническая документация Электроэнергия ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Птица и яйца Экология ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Мясо, мясные продукты и другие животные продукты Птица и яйца
Заменяет собой:	ГОСТ Р 52819-2007 «Консервы из мяса птицы для диетического (профилактического) питания детей раннего возраста. Технические условия»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 3560-73 «Лента стальная упаковочная. Технические условия» ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества» ГОСТ 14192-96 «Маркировка грузов» ГОСТ 25951-83 «Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия» ГОСТ 20477-86 «Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия» ГОСТ 24597-81 «Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры» ГОСТ 26663-85 «Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования» ГОСТ 21650-76 «Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования» ГОСТ 10444.14-91 «Консервы. Метод определения содержания плесеней по Говарду» ГОСТ 10444.15-94 «Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов» ГОСТ 10444.1-84 «Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе» ГОСТ 10444.7-86 «Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Сlostridium botulinum» ГОСТ 10444.9-88 «Продукты пищевые. Метод определения Сlostridium perfringens» ГОСТ 10574-91 «Продукты мясные. Методы определения крахмала» ГОСТ 14176-69 «Мука кукурузная. Технические условия» ГОСТ 18251-87 «Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия» ГОСТ 21149-93 «Хлопья овсяные. Технические условия» ГОСТ 23621-79 «Молоко коровье обезжиренное сухое, поставляемое для экспорта. Технические условия» ГОСТ 25011-81 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка» ГОСТ 25292-82 «Жиры животные топленые пищевые. Технические условия» ГОСТ 26183-84 «Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира» ГОСТ 26186-84 «Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов» ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов» ГОСТ 26927-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути» ГОСТ 26928-86 «Продукты пищевые. Метод определения железа» ГОСТ 26929-94 «Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов» ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка» ГОСТ 26932-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца» ГОСТ 26933-86 «Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия» ГОСТ 26935-86 «Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова» ГОСТ 29045-91 «Пряности. Перец душистый. Технические условия» ГОСТ 29186-91 «Пектин. Технические условия» ГОСТ 29299-92 «Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита» ГОСТ 29301-92 «Продукты мясные. Метод определения крахмала» ГОСТ 30178-96 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов» ГОСТ 30425-97 «Консервы. Метод определения промышленной стерильности» ГОСТ 4148-78 «Реактивы. Железо (II) серно-кислое 7-водное. Технические условия» ГОСТ 5550-74 «Крупа гречневая. Технические условия» ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия» ГОСТ 6002-69 «Крупа кукурузная. Технические условия» ГОСТ 6292-93 «Крупа рисовая. Технические условия» ГОСТ 7022-97 «Крупа манная. Технические условия» ГОСТ 7047-55 «Витамины А, С, D, В1, В2 и РР. Отбор проб, методы определения витаминов и испытания качества витаминных препаратов» ГОСТ 7968-89 «Капуста цветная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации» ГОСТ 8756.0-70 «Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию» ГОСТ 8756.18-70 «Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары» ГОСТ 9793-74 «Продукты мясные. Методы определения влаги» ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Техническая условия» ГОСТ 15846-2002 «Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» ГОСТ 8808-2000 «Масло кукурузное. Технические условия» ГОСТ 5717.2-2003 «Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры» ГОСТ 30538-97 «Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом» ГОСТ Р 52173-2003 «Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения» ГОСТ Р 52174-2003 «Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа» ГОСТ 8.579-2002 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте» ГОСТ Р 52306-2005 «Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания. Технические условия» ГОСТ Р 52820-2007 «Мясо индейки для детского питания. Технические условия» МУК 4.4.1.011-93 «Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах. Методические указания по методам контроля» «Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания» ГОСТ Р 53876-2010 «Крахмал картофельный. Технические условия» Технический регламент Таможенного союза 005/2011 «О безопасности упаковки» ГОСТ Р 54463-2011 «Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия» Технический регламент Таможенного союза 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного союза 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ГОСТ Р 54676-2011 «Жиры птицы пищевые. Технические условия» ГОСТ 5981-2011 «Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия» ГОСТ Р 54683-2011 «Овощи быстрозамороженные и их смеси. Общие технические условия» ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия» ГОСТ 31491-2012 «Мука из мягкой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия» ГОСТ 31463-2012 «Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия» ГОСТ 31500-2012 «Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок» ГОСТ 31694-2012 «Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором» ГОСТ 31798-2012 «Говядина и телятина для производства продуктов детского питания. Технические условия» ГОСТ 31466-2012 «Продукты переработки мяса птицы. Методы определения массовой доли кальция, размеров и массовой доли костных включений» ГОСТ 31473-2012 «Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия» ГОСТ 31628-2012 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка» ГОСТ 31660-2012 «Продукты пищевые. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации йода» ГОСТ 31655-2012 «Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные). Технические условия» ГОСТ 31657-2012 «Субпродукты птицы. Технические условия» ГОСТ 31583-2012 «Капуста морская мороженая. Технические условия» ГОСТ 31476-2012 «Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия» ГОСТ 31645-2012 «Мука для продуктов детского питания. Технические условия» ГОСТ 31778-2012 «Мясо. Разделка свинины на отрубы Технические условия» ГОСТ 31799-2012 «Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия» ГОСТ 31479-2012 «Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава» ГОСТ 31760-2012 «Масло соевое. Технические условия» ГОСТ 31746-2012 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus» ГОСТ 31474-2012 «Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок» ГОСТ 31744-2012 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Метод подсчета колоний Clostridium perfringens» ГОСТ 31796-2012 «Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава» ГОСТ 31797-2012 «Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия» ГОСТ 31903-2012 «Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков» ГОСТ 31904-2012 «Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний» ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия» Технический регламент Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ГОСТ 32161-2013 «Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137» ГОСТ 32163-2013 «Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90» ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия» ГОСТ 31932-2012 «Консервы из мяса и субпродуктов птицы. Метод определения дисперсности» ГОСТ 32164-2013 «Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия Cs-137» ГОСТ 32008-2012 «Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота (арбитражный метод)» ГОСТ 30363-2013 «Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия» ГОСТ 31962-2013 «Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия» ГОСТ 32159-2013 «Крахмал кукурузный. Общие технические условия» ГОСТ ISO 1841-2-2013 «Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов» ГОСТ 10444.11-2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов» ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия» ГОСТ 32065-2013 «Овощи сушеные. Общие технические условия» ГОСТ 10444.12-2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов» ГОСТ 10444.8-2013 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод подсчета презумптивных бактерий Bacillus cereus. Метод подсчета колоний при температуре 30 °C» ГОСТ 32244-2013 «Субпродукты мясные обработанные. Технические условия» ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» ГОСТ 32308-2013 «Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорорганических пестицидов методом газожидкостной хроматографии» ГОСТ 5717.1-2014 «Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические условия» ГОСТ 32734-2014 «Мясо перепелов для детского питания. Технические условия» ГОСТ 32735-2014 «Продукты яичные жидкие охлажденные для детского питания. Технические условия» ГОСТ 32790-2014 «Топинамбур свежий. Технические условия» ГОСТ ISO 13493-2014 «Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии» ГОСТ 26671-2014 «Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов» ГОСТ ISO 7218-2015 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям» ГОСТ 33426-2015 «Мясо и мясные продукты. Определение свинца и кадмия методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии» ГОСТ 1723-2015 «Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия» ГОСТ 33629-2015 «Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия» ГОСТ 33540-2015 «Морковь столовая свежая для промышленной переработки. Технические условия» ГОСТ 13534-2015 «Консервы мясные и мясосодержащие. Упаковка, маркировка и транспортирование» ГОСТ 8558.1-2015 «Продукты мясные. Методы определения нитрита» ГОСТ 33741-2015 «Консервы мясные и мясосодержащие. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей»